품절 대란이라길래 반신반의했거든요. 근데 한 입 먹고 나서… “아, 이래서 난리구나” 소리가 진짜로 나왔습니다.
안녕하세요! 저는 요즘 편의점 신상이나 카페 디저트 뜨면 못 참고 한 번은 꼭 찍먹(?)해보는 편인데요, 이번엔 유독 주변에서 “두쫀쿠는 꼭 먹어봐야 한다”는 말이 많아서 결국 디저트39로 발걸음을 옮겼어요. 사실 두바이 디저트라는 말이 좀 과장 아닐까 싶기도 했고, 카다이프가 그렇게까지 맛의 핵심인가? 싶었거든요. 그래서 기대 50, 의심 50으로 들고 왔습니다. 솔직 후기, 시작해볼게요.
1) ‘두바이 디저트’ 열풍, 왜 다시 불 붙었을까
‘두바이 맛’이라는 말이 괜히 붙은 게 아니더라구요. 요 몇 년 사이에 전 세계적으로 “피스타치오 + 초콜릿 + 카다이프(카타이피)” 조합이 틱톡/릴스에서 계속 터졌고, 그게 메뉴판까지 그대로 번져 왔어요. 한 번만 제대로 바이럴 타면… 디저트는 국경이 없다는 걸 체감합니다.
그 중심에 자주 언급되는 게 ‘두바이 초콜릿’인데요. 원조로 자주 거론되는 제품은 두바이 기반 브랜드에서 만든 피스타치오 크림 + 바삭한 카다이프 + 초콜릿 쉘 구조였고, “자르는 ASMR”이랑 “단면 공개”가 조회수를 끌어올리면서 전형적인 ‘먹방 바이럴’ 공식이 완성됐죠. 여기서 중요한 건 맛도 맛인데, 식감 대비예요. 겉은 딱- 하고 깨지고, 속은 꾸덕하면서, 중간에 바삭바삭한 실타래가 씹히는 느낌. 이 조합이 사람을 홀립니다.
카다이프(=카타이피, 카다이프면)는 ‘가느다란 실처럼 뽑은 반죽’이에요. 중동/지중해권 디저트에서 자주 쓰이고, 대표적으로 크나페(쿠나파) 같은 디저트에도 들어갑니다. 그래서 한국에서 “천사의 머리카락” 같은 별명이 붙는 것도 이해는 돼요. 모양이 진짜 그 느낌이거든요.
그리고 한국에서는 이 유행이 ‘그대로 복사’가 아니라, 살짝 변형돼서 들어왔어요. 바로 두바이 쫀득쿠키(두쫀쿠)처럼요. 원조가 초콜릿 바 형태라면, 한국형은 “겉은 말랑쫀득(마시멜로 베이스) + 속은 고소바삭(피스타치오·카다이프)” 쪽으로 재구성된 느낌이 강합니다. 이름은 쿠키인데, 실제로는 찹쌀떡/말랑한 과자 라인에 더 가까운 식감이라는 얘기가 많은 것도 그래서구요.
정리하면, 두바이 디저트 열풍이 다시 붙은 이유는 딱 세 가지예요. (1) 단면·식감이 영상에 최적화, (2) 피스타치오 풍미가 ‘고급 디저트’ 이미지를 강화, (3) 카다이프가 만드는 바삭함이 중독성. 여기에 “품절”이 붙으면? 네. 게임 끝이죠…
2) 디저트39 두쫀쿠 구매 포인트: 구성·가격·제한
디저트39 쪽에서는 이 메뉴를 ‘내가 진짜 두쫀쿠’라는 이름으로 소개하고 있어요. 공식 메뉴 페이지 기준 가격은 7,800원, 그리고 눈에 띄는 게 구매 수량 5개 제한이 같이 붙어 있더라구요. “아… 이거 진짜 수급이 빡센가 보다” 싶었던 포인트가 바로 여기였어요.
매장별로 입고 시간/판매 방식이 달라질 수 있어요. “어디는 오픈런, 어디는 예약/세트 위주” 이런 케이스가 실제로 흔합니다. 방문 전 매장 공지(인스타/전화)를 확인하는 게 멘탈을 지키는 길…!
구성(재료) 쪽은 디저트39 공식 홍보에서 반복적으로 강조하는 키워드가 있어요. 핵심은 100% 마시멜로우, 100% 카다이프면, 그리고 피스타치오 페이스트 쪽이에요. 요 조합이 결국 “겉은 쫀득, 속은 바삭, 끝맛은 고소”로 이어지는 구조라서, 재료가 조금만 아쉬워도 바로 티가 난다는 말이 많거든요.
그리고 솔직히 가격 얘기를 안 할 수가 없죠. 7,800원이 ‘가벼운 간식’ 느낌은 아니잖아요. 근데 요 디저트는 피스타치오 원재료가 들어가면서 단가가 확 올라가는 구조예요. (피스타치오가 요즘 디저트 시장에서 완전 “금값 재료” 취급 받는 것도 한몫하구요.) 그래서 “비싸지만 한 번은 먹어보고 싶다”로 마음이 기울어지는 타입입니다.
| 구매 포인트 | 공식/후기에서 자주 나오는 키워드 | 실전 팁(체감) |
|---|---|---|
| 가격 | 개당 7,800원 | “한 번은 경험” 예산으로 생각하면 납득이 쉬워요 |
| 구매 제한 | 최대 5개 제한 표기 | 지인 몫까지 계획이면 매장별 룰 먼저 체크 |
| 재료 퀄리티 | 100% 마시멜로우, 카다이프, 피스타치오 | 단면에서 카다이프 결이 살아있는지 보는 편 |
| 판매 방식 | 매장별 조기 품절/예약/세트 | 가장 안전한 건 오픈 시간 근처 방문 |
결론적으로 “디저트39 두쫀쿠는 싸게 많이 먹는 간식”이 아니라, “재료·식감 조합을 체험하는 프리미엄 간식” 쪽에 더 가깝습니다. 그래서 기대치도 그에 맞추는 게 좋아요.
3) 실물 비주얼 체크: 카다이프, 얼마나 들어있나
두쫀쿠는 ‘단면이 반’인 디저트라, 비주얼 체크 포인트가 생각보다 명확해요. 겉은 코코아 파우더 계열로 톤이 잡혀 있고, 안에는 피스타치오 크림처럼 보이는 연두빛 속이 깔리면서, 그 사이사이에 카다이프 결(실타래)이 박혀 있는 구조가 흔하거든요. 그래서 “카다이프가 가득”이라는 말이 진짜인지 아닌지, 사진만 봐도 어느 정도 감이 옵니다.
여기서 중요한 건 ‘양’도 양인데 상태예요. 카다이프는 촉촉해지면 바삭함이 죽고, 바삭함이 죽으면 두쫀쿠의 매력이 반쯤 날아가요. 그러니까 “많이 들어있다”보다 “바삭하게 살아있다”가 훨씬 핵심이에요. 어떤 후기에서 “씹는 순간 사각사각 소리가 난다”라는 표현이 나오면, 그건 카다이프 컨디션이 좋았다는 뜻일 가능성이 큽니다.
또 하나, 두쫀쿠는 온도에 따라 표정이 확 달라요. 차가울 때는 겉이 단단하게 잡히고, 속이 꾸덕해지면서 “바삭+꾸덕” 대비가 더 또렷해지는 편. 반대로 실온에 가까워지면 겉은 더 말랑해지고, 속은 더 부드럽게 퍼져서 “쫀득+고소” 쪽이 강조됩니다. 그래서 사진 찍기에는 냉장 후 커팅이 단면이 예쁘게 나오는 경우가 많아요. (단면이 흐물흐물 무너지면… 그건 진짜 마음 아파요.)
- 단면에 실타래처럼 얇은 결이 보이는지 (카다이프 존재감 체크)
- 속이 너무 묽게 흐르는 타입인지, 아니면 꾸덕하게 형태가 잡히는지
- 겉 코팅(코코아/초코)이 너무 두껍게 떡진 느낌인지(단맛 과부하 신호일 때가 있어요)
- 카다이프가 길게 살아있는지 vs 너무 잘게 부서져 있는지(식감 차이 큼)
- 피스타치오 향이 고소하게 먼저 오는지 아니면 향료 느낌이 먼저 오는지(개인 취향 포인트)
- 한 입 베어 물 때 “사각/바삭” 소리가 나는 후기인지(카다이프 컨디션 간접지표)
정리하자면, “카다이프가 가득”이라는 말은 단순히 양이 많다는 뜻만은 아니고, 바삭함이 살아있는 상태로 존재감 있게 들어갔느냐가 핵심이에요. 이 포인트만 잡아도, 두쫀쿠가 ‘그냥 달달한 간식’인지 ‘식감 디저트’인지 구분이 꽤 선명해집니다.
4) 한입 리얼 후기: 맛·식감·단맛 밸런스
솔직히 말하자면, 두쫀쿠는 첫인상부터 “아 얘는 식감으로 승부 보겠구나”가 느껴져요. 겉면 코팅(코코아/초코 느낌)이 먼저 혀에 닿고, 바로 이어서 마시멜로우 특유의 쫀득함이 ‘붙었다 떨어졌다’ 하는 식으로 치고 들어옵니다. 쿠키라기보다는 말랑한 과자+쫀득 간식 쪽에 가까운데, 이게 또 은근히 중독적이에요. 한 입 먹으면 “아… 한 입만 더”가 되는 그 타입.
그 다음이 하이라이트. 씹는 순간 중간중간 카다이프가 사각사각 (잘 살아있으면 진짜 소리 나요) 튀어나오면서, “쫀득 vs 바삭” 대비가 확 생깁니다. 이게 그냥 바삭한 게 아니라, 실타래를 씹는 듯한 결이 있어서 같은 바삭함이어도 과자랑 다르게 느껴져요. 그리고 피스타치오 쪽은 ‘향’보다 고소한 기름기가 은근히 올라오면서 단맛을 잡아주는 역할을 해요. 단순히 달기만 하면 금방 물리는데, 고소함이 받쳐주니까 “응? 생각보다 계속 들어가네?”가 됩니다.
단맛 밸런스는 어때?
결론부터 말하면 달아요. 꽤 달아요. 마시멜로우가 베이스라서 단맛이 ‘은근’이 아니라 ‘존재감 있게’ 와요. 다만 단맛이 “설탕만 때려박은 단맛”이라기보단, 초코/코코아 톤이 같이 깔려 있어서 조금 더 디저트스럽게 느껴집니다. 그리고 피스타치오의 고소함 + 카다이프의 바삭함이 중간중간 단맛의 밀도를 흩어줘서, 무작정 무겁게 내려앉진 않아요. 근데! 커피 없이 단독으로 계속 먹으면… 2~3입쯤에서 “오케이 잠깐만” 하고 멈추게 될 가능성이 높습니다. (저는 아이스 아메리카노랑 먹었는데, 조합이 아주 정석이더라구요.)
제가 느낀 베스트 포인트는 이거였어요: “쫀득함이 먼저 치고, 바삭함이 뒤에서 정리하고, 고소함이 끝맛을 잡아준다.” 이 삼단 콤보가 잘 맞아떨어지면 ‘품절 대란’이 이해됩니다.
다만 변수도 있어요. 카다이프는 습기/온도에 약해서, 보관 상태나 먹는 타이밍에 따라 바삭함이 확 죽을 수 있거든요. 바삭함이 죽으면 뭐가 되냐… “쫀득+달달”만 남아서 훨씬 빨리 물립니다. 그래서 같은 제품이라도 “어떤 사람은 극찬, 어떤 사람은 별로”가 나올 수 있는 타입이에요. 제 기준 두쫀쿠의 생명은 카다이프 컨디션, 이거 하나로 요약됩니다.
5) “진짜 두바이 맛”에 가까울까? 비교 포인트
여기서 중요한 얘기 하나. 한국에서 말하는 “두바이 맛”은 사실상 지역의 맛 그 자체라기보단, “요 조합이 떠오르게 하는 컨셉”에 더 가깝다고 느껴요. 피스타치오의 고소함, 초콜릿의 달콤함, 카다이프의 바삭함. 이 세 가지가 만나면 사람들은 “아 그거! 두바이 그거!”라고 부르기 시작했죠. 그러니까 두쫀쿠가 ‘원조 두바이 디저트’랑 1:1로 똑같냐고 묻는다면… 그건 솔직히 어려워요. 형태가 다르거든요.
원조로 많이 회자되는 쪽은 대체로 초콜릿 바(쉘) 안에 피스타치오 크림과 카다이프가 들어간 구조가 많고, 그 특유의 “쨍한 초코 향 + 견과류의 진한 기름기 + 바삭함”이 포인트예요. 반면 디저트39 두쫀쿠는 베이스가 마시멜로우(쫀득함) 쪽으로 크게 넘어가 있어요. 그래서 ‘두바이’라기보다 “두바이 컨셉을 한국식 쫀득 디저트로 재해석”한 느낌이 강합니다. 이걸 이해하고 먹으면 만족도가 올라가고, 반대로 “두바이 초콜릿 그 맛”을 그대로 기대하면 살짝 엇박자가 날 수 있어요.
| 비교 포인트 | (바이럴로 알려진) 두바이 초콜릿 바 계열 | 디저트39 두쫀쿠 |
|---|---|---|
| 기본 형태 | 초콜릿 바/쉘 중심 | 쫀득 마시멜로우 베이스(쿠키 형태) |
| 식감의 주인공 | ‘딱’ 깨지는 초코 + 바삭 카다이프 | ‘쫀득’ 마시멜로우 + 바삭 카다이프 |
| 단맛 느낌 | 초코 향이 강하게 리드 | 마시멜로우 단맛이 먼저 리드 |
| 피스타치오 체감 | 크림의 진함이 핵심인 경우가 많음 | 고소함이 단맛을 잡아주는 역할(진함은 매장/컨디션 차) |
| 카다이프 유지력 | 상대적으로 유지가 쉬움(초코 쉘이 보호막 역할) | 온도/습기에 따라 바삭함이 빨리 죽을 수 있음 |
| 추천 기대치 | ‘두바이 초콜릿 그 맛’ 자체를 찾는 사람 | ‘두바이 컨셉 + 쫀득 식감’을 즐기고 싶은 사람 |
그래서 제 결론은 이거예요. 두쫀쿠는 “두바이의 원형을 그대로”라기보다, “두바이 바이럴 조합을 한국형 쫀득 디저트로 만든 버전”에 가깝습니다. 이 프레임으로 보면 기대치-만족도가 딱 맞아요.
6) 재구매 결론 & 더 맛있게 먹는 꿀팁
재구매요? 저는… “조건부 YES”입니다. 카다이프가 바삭하게 살아있는 날에 먹으면 확실히 재미있고, “한 번쯤은 꼭 먹어볼 만한” 디저트인 건 맞아요. 근데 단맛이 꽤 있는 편이라, 평소에 단 디저트 싫어하는 분들은 솔직히 호불호 갈릴 수 있어요. 그리고 이거는 혼자서 한 개 통째로 먹기보다, 커피 한 잔 두고 2~3조각으로 나눠 먹는 게 훨씬 행복하더라구요. (진짜로요. 욕심내면 금방 달아…)
이런 분들께 특히 추천
- 쫀득한 식감(마시멜로/찹쌀떡 계열)을 좋아하는 사람
- 피스타치오 고소함 + 초코 조합에 약한 사람
- “바삭 vs 쫀득” 대비 있는 디저트를 찾는 사람
- 바이럴 디저트는 일단 경험해보고 싶은 타입(저 같은 사람…)
더 맛있게 먹는 꿀팁(체감 ver.)
- 먹기 전 냉장 10~20분: 단면이 예쁘게 나오고, 꾸덕함이 살아나요.
- 칼은 뜨거운 물에 살짝 데운 뒤 닦고 자르기: 끈적임이 덜하고 단면이 덜 망가져요.
- 음료는 아아/라떼/무가당 차 쪽 추천: 단맛을 정리해줘서 만족감이 더 커요.
- 한 번에 다 먹기보다 2~3조각으로 나눠 페이스 조절: “달아서 포기” 엔딩을 피할 수 있어요.
- 보관은 되도록 밀폐 + 차갑게: 카다이프의 바삭함은 습기랑 싸움이에요.
- “두바이 초콜릿”을 기대했다면, 첫입 전 ‘이건 쫀득 디저트다’라고 마음속으로 한 번 세팅하고 시작하기!
정리하면, 두쫀쿠는 “두바이 원조 복붙”이 아니라 “두바이 조합을 한국식으로 맛있게 변형한 디저트”로 보면 가장 만족스러워요. 그리고 진짜 중요한 건 먹는 타이밍(카다이프 컨디션). 이거 하나만 잡으면, 품절 대란… 납득 가능합니다. 아, 그리고요. 먹을 때는 꼭 단면 한 번 찍고 먹어야 합니다. 이건 국룰이에요. (안 그러면 왠지 손해본 기분…ㅋㅋ)
FAQ: 두쫀쿠, 먹기 전에 가장 많이 묻는 것들
이름은 쿠키인데, 식감은 “쿠키의 바삭함”보다 “마시멜로우 기반의 쫀득함”이 중심이에요. 그래서 쿠키를 기대하면 당황할 수 있고, 반대로 쫀득 디저트를 좋아하면 만족도가 확 올라갑니다. 한마디로 “쫀득 디저트에 카다이프를 얹은 한국형 재해석”에 더 가깝다고 보면 편해요.
카다이프는 습기와 온도에 민감해서, 보관/이동/먹는 타이밍에 따라 바삭함이 확 달라져요. 입고 직후나 밀폐+차갑게 보관된 상태에서 먹으면 바삭함이 살아있고, 실온에 오래 두거나 포장 상태가 애매하면 눅눅해질 수 있어요. 두쫀쿠의 체감 만족도는 “카다이프 컨디션”이 1순위입니다.
네, 꽤 달아요. 마시멜로우 베이스라 단맛이 분명한 편이에요. 다만 코코아/초코 톤과 피스타치오의 고소함이 단맛을 잡아줘서 “단데 디저트스럽게 달다” 쪽으로 느껴질 수 있어요. 단 디저트를 잘 못 드시는 분은 커피(아아/라떼)나 무가당 차랑 함께 먹는 걸 추천해요.
“두바이”는 지역의 맛이라기보다, 피스타치오·초콜릿·카다이프 조합을 떠올리게 하는 컨셉에 가까워요. 원형(초콜릿 바 계열)을 기대하면 질감이 다르게 느껴질 수 있고, “그 조합을 쫀득 디저트로 바꿔 만든 버전”이라고 생각하면 만족도가 높아집니다.
개인적으로는 “차갑게 → 잘라서 → 바로”가 베스트예요. 냉장 10~20분 정도 두면 속은 꾸덕해지고 단면도 예쁘게 잡히는 편이고, 카다이프가 살아있을 확률도 높아요. 반대로 실온에 오래 두면 쫀득함은 더 올라가지만 바삭함이 죽어서 만족도가 떨어질 수 있습니다.
핵심은 “매장별 룰 확인 + 이른 방문”이에요. 매장마다 입고/판매 방식이 달라서 공지(매장 SNS/전화) 확인이 가장 확실하고, 가능하면 오픈 시간 전후에 방문하는 게 안전합니다. 품절이 잦은 제품은 ‘언제든 못 살 수 있다’는 마음가짐이 정신 건강에 좋아요…!
결론적으로 디저트39 두쫀쿠는 “진짜 두바이 현지 맛”을 그대로 가져왔다기보단, 그 유명한 피스타치오·초콜릿·카다이프 조합을 한국식 쫀득 디저트로 바꿔서 꽂아 넣은 느낌이었어요. 그래서 기대치를 ‘초콜릿 바’에 두면 살짝 어긋날 수 있는데, “쫀득+바삭 대비 재밌는 간식”으로 보면 만족도가 확 올라가더라구요. 혹시 드셔보셨다면, 여러분은 카다이프 바삭함 살아있었나요? 댓글로 “내가 먹은 날 컨디션” 공유해주면 진짜 도움될 것 같애요. 저는 다음엔 커피 말고 무가당 차랑도 한 번 붙여보려구요. 🙂
